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我潜艇:某艇官兵40%体重超标 17%营养过剩

热度104票  浏览73次 【共0条评论】【我要评论 时间:2011年2月16日 11:47

一问:为什么身体吃胖了,体质却下降了?

——营养失衡谁之过

【现象扫描】近年来,全军官兵伙食费逐年提高,部队餐桌上的菜盘子越来越丰盛,牛奶、鸡蛋、牛羊肉官兵已习以为常。

去年,东海舰队某潜艇支队组织官兵体检,结果令支队领导非常意外:某艇40%以上的官兵连续3年体重超标;某艇17%的官兵不同程度患上了营养过剩导致的脂肪肝、高血脂等“富贵病”;某艇90%的官兵虎背熊腰,看似健壮如牛,一查,近20%的战士患有铁、碘、维生素等营养缺乏性疾病。

【应对之策】为什么吃得好了,官兵却出现身体发胖、体质下降的现象?某潜艇支队岸勤部部长孙建平经过调查发现,多数官兵错误认为“越好吃就越有营养,身体就越健康”,常年没有节制地进食含有丰富蛋白质和胆固醇的肉、蛋类食品;伙食部门制订食谱没有与日常训练科学结合,部分艇员出现体能消耗大营养跟不上、体能消耗小营养用不掉的现象;炊事员缺乏基本营养常识,烹饪时一味迎合官兵胃口,油炸类、爆炒类等官兵喜欢吃但营养素流失大的菜肴频频上桌……

“吃出营养、吃出健康、吃出战斗力,观念的转变比菜盘子的变化更重要。”该支队主抓后勤工作的副部队长胡信才告诉记者。为了树立科学膳食的理念,该支队接连出了几招——

参考部队训练计划制订“健康食谱”,针对不同季节、不同训练任务体能消耗的特点,通过电脑分析营养配比,制订完善130余套在不同时期、执行不同任务时的食谱,保证官兵身体摄取营养的均衡。

与地方技校联合培训等级厨师,定期组织炊事员培训,在满足官兵“口味”的同时,从源头上控制食品在制作过程中造成的营养素流失,做到色、香、味俱佳。

创办《营养健康报》,每周一期,为官兵普及营养学和保健常识;支队电视台开设《营养健康讲座》,指导官兵根据个人口味科学搭配就餐,在潜移默化中调整官兵的饮食习惯。

【记者感言】官兵“满意率”与“健康率”就好比是一个硬币的两面,不能强调了一面,就抑制另一面。要想吃出营养、吃出健康,不光要有鸡鸭鱼肉,还应营养齐全。

(责任编辑:郝保明)

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