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绝味煌上煌等鸭脖被检菌群超标 加盟模式受拷问

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 中国新闻网   发布者:微雨清晨
热度51票  浏览56次 【共0条评论】【我要评论 时间:2011年12月16日 23:41

记者:鸭脖子有那种装盒的吗?

店家:没有,还没来货呢。

记者:您这都是总店来的是吗?

店家:对,您要可以给你现切,6块钱一根。

一大早,北京西直门附近一家鸭脖店就开门忙活了,玻璃柜里,带包装的鸭翅膀、鸭舌,散装的鸭脖子散发着香味,销售人员说货都是从北京分公司进的,他们的产品保证质量。不过,店铺门口没多少顾客。这两天深圳市市场监督管理局的一则消息确实让爱吃鸭脖子,钟情于卤制品的消费者有些担心,抽检了102个批次的熟制鸭脖,合格的只有59批次,合格率57.8%。

深圳市食品行业协会秘书长韩香南:现在的话,一个是大肠菌群超标,菌落总数超标。

不合格产品批次中,菌落总数超标最低的在4倍左右,高的甚至在30倍左右;大肠菌群超标数值高的在百倍以上。韩香南说,出问题主要因为这些食品是裸露销售,容易受微生物污染,另外,部分门店没有在冷藏条件下销售熟制食品。

韩香南:一两次吃的话,菌群超标会引起人拉肚子,胃肠不适,但是长期食用的话,就容易引发肠炎和一些各方面的情况。

这次抽查的43项不合格产品销售门店中,包括“煌上煌”、“绝味”、“久味”等知名品牌,这让消费者对熟制鸭脖的质量更不放心。韩香南说,以前她总提醒消费者要选大品牌,可现在的结果确实很无奈。

韩香南:原来每次都是告诉消费者,买大的品牌的产品,大品牌的产品有保障,但是这些东西对消费者来讲都见怪不怪了,最近大的品牌也频频发生事故,那你说消费者现在是信谁呢。消费要理智,尤其像这种熟食,一定要买包装的,不要买裸露的,散装的。我们也提醒消费者,一定要看销售人员是否是穿工衣,戴工帽,是否按正常的操作流程,比如说拿着食品包装的塑料袋,用镊子给你夹什么的。

大家真的可能是没有想到竟然查出很多有问题的鸭脖子,熟食鸭脖店既有品牌直销店,更多的还是加盟商,大家就有这样的问题了,难道加盟商仅仅缴纳加盟费即可吗?他们的质量监管没有人来保证吗?

记者致电长沙绝味轩企业管理有限公司山东分公司,了解加盟绝味鸭脖有何条件,工作人员说,交一笔加盟费即可,青岛市内他们配送货品,比如在属于青岛的县级市即墨开店,必须自己提货。

山东绝味:即墨那边开店我们是不送货的,你要自己到青岛或潍坊这边来提货,给你提供的是成品,直接就可以卖,而且我们要把即墨市场给你买断,你要至少开三家店,开起三家店大约投入资金得四五十万呢。

绝味鸭脖深圳分公司的工作人员解释,开加盟店他们只是对店面大小有要求,一家店前期投入不少于8万元。在深圳,绝味鸭脖已经有400多家分店,产品都是统一配送,这次一些门店查出问题,并非生产环节的问题,他们出厂的产品都达标,这次事件正在进一步处理中。

深圳绝味:这一块可能会出现在加盟商的管理这一块,对货品的存放可能会有一点问题。

“煌上煌”技术部人员也向媒体表示,这次被查出不合格产品的门店基本为加盟商。加盟方式对鸭脖品牌迅速铺开有积极作用,但是质量参差不齐的加盟商如果管理不善,对品牌的危害极大,这是一把“双刃剑”。深圳市食品行业协会秘书长韩香南表示,即便是加盟店,也是统一的品牌产品,该对这些产品有统一的要求,有严格的监管,出了问题,不能找客观理由。

韩香南:作为一个产品的品牌,煌上煌也好,绝味也好,你要对你的产品负责任,并不是说你的店面是加盟的,但是它统一销售的都是你的产品。你要有加盟商,你就要对加盟商进行严格的监管,产品质量等各方面的监管,不然的话收完加盟费其他的东西都不管了,那你这个品牌一夜之间创开了,一夜之间也会消失的。

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